Nueva instalación (limpia) de iOS 9 conservando los datos de Salud/Actividad y del Apple Watch

No, no se pueden restaurar los datos de Salud sólo desde una copia de seguridad. Sólo las copias de seguridad cifradas de iTunes y Las copias de seguridad de iCloud almacenan los datos de Health.app .

La única solución que se me ocurre es desactivar todas las demás aplicaciones de iCloud, porque iCloud no permite la restauración selectiva pero sí la copia de seguridad selectiva.

Tienes que ir a los ajustes de tu iPhone, luego a iCloud y desactivar todo lo que hay en esa lista excepto la app de salud. Ahora sabemos que iCloud solo guardará los datos de la app de salud.

Antes de hacer una restauración a través de iTunes es necesario comprobar el cifrado de sus copias de seguridad en iTunes antes y después de la instalación : https://support.apple.com/HT203037

A no ser que hagas una copia de seguridad en un PC con la opción de cifrado en iTunes Los datos de salud no van a ninguna parte, sino que se quedan en el hardware de tu dispositivo. Así que si usted quiere transferir o no quiere perder sus datos de salud primero hacer una copia de seguridad de esta manera. También por favor, compruebe en su settings.app>general>usage>manage local storage y encontrar watch.app, haga clic en él y comprobar cuándo es la última vez que su reloj de la Apple ha sido respaldado