A menos que esté entendiendo mal tu pregunta, esto es bastante simple. Puedes cambiar el nombre del volumen simplemente haciendo clic con el botón derecho en Finder, eligiendo "Obtener información" y modificando el campo "nombre y extensión". O haciendo doble clic lento en el nombre del volumen tal como aparece en el escritorio, y editándolo como cualquier otro nombre de archivo... Hago esto todo el tiempo con volúmenes de arranque y funciona perfectamente.
Tu instalador no tiene que llamarse "Mac OS X Install DVD". Al instalador no le importa cómo lo llames. Llama a uno "Bolsa de basura" y al otro "Princesa Consuela Banana Hammock"... a nadie le importará y OS X se instalará sin problemas.
edición:
Acabo de probar esto con una memoria USB que creé con el instalador de 10.6.3. Ya le había cambiado el nombre de "Mac OS X Install DVD" a "10.6.3 Installer minus Optional". Simplemente lo cambié a "10.6.3 Banana Hammock" y cuando arranqué con alt, eso es lo que se mostraba.
Debe haber algo no explicado aquí que está causando esto... tal vez los esquemas de partición que no sean GPT no funcionan de esta manera?
en segunda edición:
¿Qué método utilizaste para colocar las imágenes en las particiones de arranque? Lo pregunto porque me pregunto si simplemente copiaste las imágenes en sí mismas en lugar de clonarlas o restaurarlas en las particiones.
Nunca he probado esto, pero me pregunto si es posible tener archivos .dmg que sean de arranque en una partición. El comportamiento que surgiría sería acorde con lo que estás describiendo. Podrías cambiar el nombre de la partición/volumen, pero no afectaría el nombre del archivo dmg. Incluso si cambiaras el nombre del archivo dmg, eso no afectaría el nombre de la imagen de disco (volumen) contenida dentro del archivo dmg.
Si este es el caso, creo que podrías cambiar el nombre montando la imagen en OS X, y luego cambiando el nombre del volumen (el nombre del volumen que aparece en el escritorio o en Utilidad de Discos) que fue montado desde el dmg o iso.
edición III
A continuación se presentan los pasos que utilicé para crear mi imagen del instalador. La diferencia principal es Carbon Copy Cloner. Puede que no funcione mejor, pero en este momento puede valer la pena intentarlo, ya que el mío tiene el comportamiento que te gustaría ver.
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Inserté el DVD de Instalación de OS X.
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En Utilidad de Discos, hice clic en "Nueva Imagen".
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Le puse el nombre "Installer_image.dmg".
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Elegí "comprimido" y "ninguno" para cifrado, y guardé.
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Una vez completado, monté la imagen y eliminé la carpeta opcional.
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Hice clic con el botón derecho en el volumen montado, elegí "Obtener información", anoté la cantidad exacta de espacio usada en la imagen para archivos y carpetas, y desmarqué "Ignorar propiedad en este volumen".
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Regresé a Utilidad de Discos, inserté mi memoria USB, e hice una partición llamada "10.6.3 Install minus Optional" que fuera aproximadamente 500MB más grande que el espacio utilizado de la imagen del disco.
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Hice otra "obtener información" en el nuevo volumen de la memoria USB y desmarqué la opción de ignorar la propiedad.
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En Carbon Copy Cloner: como fuente, elegí el volumen del instalador montado, el destino fue el nuevo volumen flash. Elegí "Copia de seguridad de todo" y "Eliminar elementos que no existen en la fuente". Hice clic en clonar.
Después, pude cambiar el nombre del volumen de la memoria USB, y lo que cambié es lo que se muestra en el menú de arranque.
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Solo por curiosidad: ¿por qué necesitas instaladores tanto para 10.6 como para 10.6.3?
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¿Estás utilizando algo que no sea la partición GUID? No se me ocurre ninguna otra razón por la que cambiar la etiqueta del disco no cambie la visualización del menú...
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@Dori Porque puede que necesite instalarlo en el nuevo Mac Mini y en el modelo anterior, y el modelo anterior no arranca desde el DVD de instalación 10.6.3.
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@calavera No, definitivamente usando particionamiento GUID.
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¿Puedes publicar una captura de pantalla de la información del volumen en Utilidad de Discos y también de la ventana de obtener información en Finder?
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También, ¿qué proceso utilizaste para crear las particiones arrancables? es decir, ¿utilizaste CCC, utilidad de disco, línea de comandos, etc?
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Usé Utilidad de Discos para crear una imagen del DVD de instalación, escanear la imagen para restaurarla, y luego la restauré en una partición del disco duro externo. He añadido las imágenes que solicitaste.
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Extraño... la única diferencia que veo entre tu configuración y la mía es que el Registro no está habilitado.
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Si esto es realmente un gran problema para ti, estaría dispuesto a empezar una recompensa en tu nombre. Estoy prácticamente al final de mis ideas sobre por qué esto podría estar sucediendo.
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No es un gran problema, ya sé cuál instalación es cuál ahora, solo me preguntaba si había una manera fácil de cambiarlas. Gracias por la oferta de todos modos.