El razonamiento detrás de este tipo de diferencias es lo que hace OS X diferente de otros sistemas operativos. El MS Word comportamiento que describen nació en (o, al menos, viene de Windows. Las Páginas de la "página" permite cambiar el tamaño de la ventana y hacer que el contenido se ajuste al tamaño, por lo tanto ocupando toda la ventana de documento. Puesto que usted puede opción+cmd+P para mostrar las páginas en miniatura, mi conjetura es que la manera de Cacao control de las obras más sentido si la página está alineado a la izquierda. Ya que bajo OSX sólo puede cambiar el tamaño de una ventana en la esquina inferior derecha, esto también significa que no tiene que preocuparse de mantener su página visible si se realiza una fantasía de cambiar el tamaño de un lugar diferente (porque no puede). Inferior derecha significa que usted sólo va a ser hacer que el área visible de menor tamaño, pero nunca realmente "cubrir" la parte de la parte horizontal de la página, y si lo hace, las Páginas se hacen más pequeños a un cierto grado, hasta que no le deje hacer la ventana más pequeña (horizontalmente hablando).
Puede todo esto ser hecho si la página estaba en el medio, como MS Word?
Posiblemente, pero se hubiera visto mucho peor y el espacio a la izquierda de la página se habría perdido en el espacio. Usted también tendría un "movimiento" en la página cuando el tamaño si había sido ampliada para dar cabida a los contenidos de una manera adecuada.
Si usted mantendrá ventana de documento del tamaño que usted quiere ver, no veo por qué usted necesita la página en el centro, desde el MS Word frontera que hablar, es un desperdicio de espacio en la pantalla. Si desea ver el texto de una manera más "en relación a una página real" de la cosa, siempre se puede usar la "Miniaturas de Página" (y hacerla más grande) o activar "Mostrar el Diseño de" shift+cmd+L, pero eso es lo mejor que se puede conseguir.
Realmente nunca pensé acerca de esta diferencia, hasta que he leído tu pregunta, pero después de usar las Páginas de un par de años, puedo decir que me gusta a las Páginas de' enfoque mejor.
Es una cuestión de gestión de ventanas del sistema operativo y de las diferencias, supongo.