Sí, puede instalar Parallels en Mac, además de Boot Camp. Tenga en cuenta que esto se lleva una buena cantidad de espacio en el disco duro, así que asegúrate de tener el espacio libre.
En cuanto a su memoria situación: yo ejecute Parallels en un MacBook con 4 gb de RAM. Funciona bien, pero es bastante lento. La mayoría de las cosas va a ejecutar aceptablemente, pero el rendimiento será mejor utilizar Boot Camp.
También debo señalar que este programa de instalación va a ser un poco de una molestia. Puesto que los dos sistemas de Windows será independiente de los otros, cualquier cambio que se realice en uno no se copia en el otro sistema. Eso significa que podría tomar un poco de trabajo para mantener ambos sistemas sincronizados y actualizados.