Si he entendido bien, sólo quieres un gestor de paquetes.
apt-get
es sólo una interfaz para Aptitude, un deb
sistema de envasado. DEB no está ligado a Mac OS como lo estaría una distro de Linux promedio, por lo que necesitarías una alternativa.
Fink lo hará por sí mismo, otras alternativas son MacPorts
o Homebrew
.
Si su objetivo es poder ejecutar un comando, digamos como (something) install program
y te instalará el programa y sus dependencias, cualquiera de estos tres lo hará por ti.
Personalmente, sugeriría Homebrew. http://brew.sh/