Leí la respuesta de Mortimer aquí http://stackoverflow.com/questions/25385934/setting-environment-variables-via-launchd-conf-no-longer-works-in-os-x-yosemite y añadí este archivo en /Users/MyName/Library/LaunchAgents llamado environment.plist:
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE plist PUBLIC "-//Apple//DTD PLIST 1.0//EN"
"http://www.apple.com/DTDs/PropertyList-1.0.dtd">
<plist version="1.0">
<dict>
<key>Label</key>
<string>my.startup</string>
<key>ProgramArguments</key>
<array>
<string>sh</string>
<string>-c</string>
<string>
launchctl setenv GRADLE_HOME /Applications/gradle-2.0
launchctl setenv JAVA_HOME
/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.7.0_71.jdk/Contents/Home
</string>
</array>
<key>RunAtLoad</key>
<true/>
</dict>
</plist>
Reinicié mi portátil, abrí un terminal y ejecuté echo $GRADLE_HOME pero sigue en blanco. Cómo puedo establecer una var env que es persistente a través de las sesiones de terminal en Mac OS 10.10?