¿Cómo puedo actualizar mi PHP 5.3.1 a 5.3.2 en XAMPP Mac OS X?

No es por llevarte en otra dirección, pero si estabas usando MAMP (versión gratuita) en OS X, eso viene con la versión más actualizada de PHP y te permite cambiar entre 5.2.17 y 5.4.3.

Me parece que MAMP es menos desordenado que XAMPP.

Descargue la última versión binaria de PHP 5.3.2 (asegúrese de obtener el paquete .zip y no el instalador)

Desarchivar en un directorio

Copie el contenido del directorio en la subcarpeta php de su directorio de instalación de XAMPP, sobrescribiendo los archivos que ya están presentes Sobrescribir los archivos que ya están presentes en el apache \bin con las nuevas versiones.

Ahora el truco: tomar los archivos que tienen un "_2" en sus nombres (por ejemplo php5apache2_2.dll o php5apache2_2_filter.dll), copiarlos en el apache \bin y eliminar la parte "_2", sobrescribiendo los archivos existentes. Esto es necesario porque XAMPP utiliza la versión 2.2 de Apache y los archivos con el prefijo 2 están construidos para Apache 2.0, por lo que debes tomar los archivos construidos para la versión más reciente (que tiene una interfaz de plugin diferente) y renombrarlos con los nombres de archivo que espera XAMPP.