Si el ordenador ha sido borrado por el ladrón, es posible que Find my [Mac] no funcione para él, y es probable que siga apareciendo fuera de línea. No hay nada que se pueda hacer en ese momento para rastrear el ordenador.
Como ha señalado @Gerry (gracias Gerry), si borras tu Mac usando Buscar mi [Mac], puede seguir apareciendo, a diferencia de los dispositivos iOS. Esto se debe a que un token de Find My [Mac] se escribe en la NVRAM (memoria persistente en los Macs de Intel), y a menos que entren y desactiven la función ellos mismos en las Preferencias del Sistema de OSX -algo que probablemente harían- seguirás siendo capaz de rastrear el dispositivo.
Las notificaciones por correo electrónico funcionan muy bien, y es muy posible que el ladrón esté esperando un tiempo antes de arrancar el ordenador. Con suerte, lo encenderá y se conectará a Internet, y te permitirá reunir suficiente información para que la policía intervenga.
Sin embargo, la mayoría de las veces, los ladrones más expertos en tecnología borran el ordenador inmediatamente y desactivan Find my [Mac], lo que hace imposible rastrear el ordenador.