Sé que es posible hacer que Mac OS X lea el texto con un atajo de teclado.
Preferencias del sistema Dictado y habla->Texto al habla ficha 
Pero supongamos que soy multilingüe. ¿Es posible tener diferentes atajos para diferentes idiomas?
Respuesta
¿Demasiados anuncios?
Aunque no pude encontrar una forma de asignar un atajo de teclado directamente, una solución aceptable resultó ser mucho más simple de lo que uno podría pensar.
Crear un nuevo servicio en Automator. Por defecto toma el texto seleccionado en cualquier Aplicación y te permite hacer algo con él. Elige Habla el texto de la Texto y seleccione cualquier voz activa del menú desplegable. Ahora guarda el nuevo Servicio bajo algún nombre descriptivo y podrás asignarle un atajo de teclado deseado: Preferencias > Teclado > Atajos > Servicios > Texto > "Nombre del Servicio" .
Hecho.
