La respuesta aceptada es incorrecta.
El revestimiento exterior del cable lleva V-, conectado a las clavijas más externas de MagSafe. También está conectada a la parte metálica interior del conector MagSafe, la parte que encaja con el imán. Todo esto se verificó con un multímetro.
Cuando se conecta, lo hace con el sistema de tierra del MacBook (comprobado con un multímetro). Hay continuidad entre esa vaina metálica y GND, como la parte metálica exterior de un conector USB.
Se envuelve alrededor de un cable interior que lleva V+. Presumiblemente, eso es para ayudar a reducir las emisiones de RF.
¿Por qué no se escandaliza? Lo más probable es que tu cuerpo simplemente no haga un buen recorrido eléctrico.
Tampoco puedo sentir un choque al sentarme en una silla de oficina. Sin embargo, Siento un cosquilleo cuando se apoya en algo conectado a tierra, como un muro de hormigón. Es más fuerte cuanto más me apoyo en dicha pared, lo que reduce la resistencia a la tierra.