El comando "Ocultar columna" está en gris.

Sé que has dicho que has desmezclado todas las celdas, pero si alguna de las celdas de la columna que intentas ocultar está fusionada con celdas fuera de esa columna, la opción de Ocultar Columna se desactiva, incluyendo las filas de cabecera/pie.

Debe deshacer la fusión de las celdas para ocultar la columna u ocultar todas las columnas que abarcan las celdas fusionadas. Puede probarlo añadiendo una nueva columna al final y seleccionando todo las demás columnas y se activará la opción Ocultar columnas.

Alternativamente, Ocultar Columna se desactivará si es la única columna no encabezada que queda en la tabla.