Reasignar la tecla de flecha de comando a lo mismo que las teclas de flecha ctrl (desplazamiento por palabra)

Puedes cambiar los keybindings por defecto para la edición de texto en OS X con el archivo DefaultKeyBinding.dict. Haga un nuevo archivo de texto en ~/Library/KeyBindings/DefaultKeyBinding.dict con estos contenidos:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE plist PUBLIC "-//Apple//DTD PLIST 1.0//EN" "http://www.apple.com/DTDs/PropertyList-1.0.dtd">
<plist version="1.0">
<dict>
    <key>^&#xF702;</key>
    <string>moveWordLeft:</string>
    <key>^&#xF703;</key>
    <string>moveWordRight:</string>
</dict>
</plist>

Reiniciar o cerrar la sesión y entrar, y controlleft y controlright debería hacer lo que buscas. Esto funcionará en más OS X, pero hay algunos (normalmente editores de texto de terceros) que utilizan sus propios enlaces, que tendrán que ser cambiados caso por caso.