La característica que quieres se llama confusamente Calidad del servicio o "QoS" para abreviar.
Hoy en día se suele configurar para una red entera, o subred, utilizando la interfaz de gestión de un conmutador inteligente (que cuesta un poco más que un concentrador Ethernet con el mismo número de puertos, pero no mucho más ). aquí es un modelo representativo de Cisco por menos de 100 dólares).
El equivalente más cercano que se ejecuta en OS X directamente es Acelerador de IntraArts:
Throttled Pro [le da] colas de red ponderadas (WF2Q+) que garantizan el ancho de banda para todos sus servicios de red esenciales como la navegación web, el correo electrónico y los juegos en línea. Además, proporciona prioridad de paquetes ACK que acelera las descargas cuando se envían muchos datos. Esta combinación asegura que usted obtenga el máximo de su servicio de Internet.
La versión GUI es de 20 dólares, mientras que la versión CLI es donationware.