Habría escrito esto como comentario si mi condición de usuario me lo permitiera. Es un añadido a lo que ya explicó james_fuller:
Puedes conectar tu VM al NIC de tu host. Es como si tu SO anfitrión se convirtiera en un router para tu VM. Así, la red de su propietario no verá su VM en absoluto, sino sólo su MacBook registrado.
Lea sobre Redes compartidas en esta entrada de KB: Base de conocimiento de Parallels
Puede activar la red compartida en las preferencias de su máquina virtual, puede que sea necesario reiniciar la máquina virtual.
En cuanto a su otra pregunta:
¿Debo proporcionarles la dirección MAC de la máquina virtual (Windows 7) o de Mountain Lion?
Se supone que las direcciones MAC son únicas y tener dos idénticas en una red causaría algunos problemas, ya que los paquetes ethernet no se transportan a una IP, sino a una dirección MAC. Un conmutador, por ejemplo, no sabría dónde enviar sus paquetes y los MAC de los robots sólo recibirían parte de los datos.