¿Hay un atajo para establecer etiquetas en Finder?

1. Utilice ⌘+I cuando la carpeta esté seleccionada.

   Esto abrirá la ventana de Obtener información. Una vez que expanda la sección General, ya estará expandida la próxima vez que active la ventana de información.

2. Busqué en "MacOSX Hints" consejos y encontré esto que también hace referencia a esto:

   Con Lion puedes agregar un ícono de barra de herramientas para etiquetar una carpeta con solo un clic.

No es exactamente la respuesta pero en Os X 10.9.

Ahora tienes Etiquetas. Que utilizan colores de texto y etiqueta para etiquetar tus elementos de finder.

Puedes usar los atajos de teclado del sistema para activar en un archivo, etc.

Ir a preferencias del sistema, atajos de teclado.

• Seleccionar: la pestaña Atajos.
• Seleccionar: Atajos de Aplicaciones
• Hacer clic: en el botón +
• Configurar: la Aplicación como: Finder.app
• Ingresar en: el Título del Menú: "Etiquetas…"

Los tres puntos … al final de Etiquetas… son un carácter especial llamado puntos suspensivos.

Mantén presionada la tecla alt ⌥ y presiona la tecla punto y coma ; esto te dará los tres puntos correctos …

Asegúrate de que no haya espacio entre Etiquetas y los puntos suspensivos

• Ingresar: tu atajo de teclado.
• Hacer clic en el botón Agregar.

¡Listo!

Ahora cuando tengas un elemento de finder seleccionado como un archivo. Puedes presionar tu atajo de teclado y el menú de Etiquetas se activará en el archivo.

Luego puedes usar las teclas de flecha ⬆︎⬇︎ para navegar a través de tus etiquetas. Y la tecla ⏎ para primero seleccionar y luego la tecla ⏎ de nuevo para completar

He usado FastScripts para asignar accesos directos a AppleScripts como este.

try
    tell application "Finder"
        repeat with f in items of (get selection)
            try
                set label index of f to item 1 of {2, 1, 3, 6, 4, 5, 7}
                -- 2 = rojo, 1 = naranja, ..., 7 = gris, 0 = ninguno
            end try
        end repeat
    end tell
end try

1. Usa Automator para crear un servicio, agrega la acción "Label Finder Items" con "archivos o carpeta" seleccionado en la opción "Servicio recibe la selección". Dentro de esa misma opción, asegúrate de que esté en "Finder" solamente.
2. Guarda el servicio.
3. Ve a Preferencias del Sistema → Accesos directos de teclado y asigna un atajo.