Puedes añadir un pequeño script al .jar para hacerlo ejecutable mediante doble click. En Terminal haga lo siguiente:

$ cat > header-template <<"EOF"
#!/bin/sh

exec java -jar $0 "$@" > /dev/null

EOF
$ cat header-template "System FRONT.jar" > executable_app
$ chmod +x executable_app

Doble clic en executable_app debería lanzar ahora la aplicación.

¿Por qué funciona esto? Bueno, un .jar es sólo un archivo .zip que es descomprimido y ejecutado por java. Y el formato zip permite añadir cosas adicionales delante del archivo real. Cualquier desarchivador zip se salta esta parte hasta que encuentra el inicio del archivo (indicado por PK... ).

La mejor manera de hacer que una aplicación java gui funcione con OSX es empaquetarla como una aplicación. Esto requiere Jar Bundler.app que en Lion está en /usr/share/java/Tools/Jar Bundler.app . Creo que se instala como parte de Xcode, pero no parece estar en la documentación actual de Apple por lo que ahora podría no ser compatible. La documentación antigua es aquí

Parece que hay tareas de hormiga para hacer esto en appbundler que se documenta en el Documentación de Oracle JavaSE .

Después de muchos esfuerzos, finalmente encontré la solución, es decir, hacer tu propia aplicación Jar Launcher:

1. Inicie Automator para realizar una acción rápida de Automator

2. Seleccionar aplicación

3. Busque la acción Ejecutar Shell script con Filtrar elementos del buscador y añádala a la la derecha.

4. pegar scripts aquí como esta abajo:

   Hago algunos cambios para mejorarlo

   export JAVA_HOME=/usr/libexec/java_home -v 1.8 cd "$(dirname "$@")" java -jar "$@"

5. guardar esta acción rápida como una app por ejemplo "abrir jar.app"

6. vaya a /System/Library/CoreServices/Jar Launcher.app/Contents/Resources y copie JarLauncher.icns

7. cd a "open jar.app" que acaba de hacer y pegar JarLauncher.icns a "abrir jar.app/Contenidos/Recursos"

8. edita "open jar.app/Contents/Info.plist" y cambia la clave(AutomatorApplet a JarLauncher.icns):

   <key>CFBundleIconFile</key>
   <string>JarLauncher.icns</string>

9. ahora puedes elegir abrir con "abrir jar.app" igual que antes.

Packr

Puede utilizar packr para empaquetar su jar para distribuirlo fácilmente y hacer doble clic para abrirlo:

Empaqueta su JAR, activos y una JVM para su distribución en Windows (ZIP), Linux (ZIP) y Mac OS X (.app), añadiendo un archivo ejecutable nativo para para que parezca una aplicación nativa. Packr es más adecuado para aplicaciones GUI, como juegos hechos con libGDX

packr se ha debatido en Noticias Hacker y es un proyecto de código abierto.