La opción integrada de Mac OS X se limita a aumentar el tamaño del cursor del ratón. System Preferences -> Accessibility -> Display -> Cursor Size
Mientras que esto ayudará con su problema haciendo que el ratón sea más fácil de encontrar, no resalta el ratón, y se obtienen efectos secundarios como una herramienta de selección de texto del ratón más grande que hace que sea más difícil trabajar con el texto.
La antigua solución era OmniDazzle de OmniGroups, pero ya no funciona en la mayoría de los Macs actuales. Entiendo que se trata de un problema de controladores de hardware, y si tienes un Mac antiguo puede que aún te funcione.
El libre Localizador de ratones fue mencionado por @mateusz-szlosek. Hace lo que quieres, pero tiene una configuración limitada y el estilo un poco sin pulir.
La opción más sofisticada es Mouseposé que es una aplicación pulida con efectos de animación muy agradables para resaltar el ratón. Tiene muchas otras características que son muy útiles durante las presentaciones o la creación de screencasts, como los efectos al hacer clic en los botones y la visualización de las pulsaciones de teclas en la pantalla. Echa un vistazo a su vídeo para ver lo que puede hacer.