No es una acción de Automator que permite mediante programación "Extraer Texto de un PDF", pero falla cuando se alimentaron con una cantidad moderada de archivos (de 25 a 100). Peor, no sin registro nada útil, excepto para un mensaje de que "Automator Cerrarse Inesperadamente".
¿Alguien sabe de un comando equivalente para hacerlo en Applescript? Estoy buscando herramientas con las que tengo más control sobre cosas como el registro y control de errores, así que puede ser más eficientes en el procesamiento de archivos PDF en un formato de texto.