Yo recomendaría NO borrar ninguna app nativa del SO. Borrar estas aplicaciones ahora puede parecer inofensivo, pero nunca se sabe cuando eso te va a morder en el camino. La actualización de software y otras actualizaciones buscan esas aplicaciones durante el proceso de actualización, y tratar de poner esas aplicaciones de nuevo puede ser complicado.
Ve al sitio de Apple y trata de encontrar con aplicación para descargar. El único lugar donde las encontrarás es en el paquete de instalación del sistema operativo.
Te conviene mucho más hacer lo de Monolingual, y usar un disco externo para almacenar datos, si tus datos son tan grandes.
Es una falsa economía escatimar en espacio de disco. Al final lo pagarás caro, en algún momento.
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Voy a poner esto en espera. Sirvió para su propósito en 2011, pero queremos una pregunta más detallada si tienes este problema hoy. Por favor, especifique su sistema operativo, qué aplicaciones necesitan ser eliminadas y por qué. La protección del sistema 10.11 complicará aún más las cosas, por lo que ya no se trata de una pregunta general, de talla única, técnicamente.