No pasaría nada con la música que compraste en iTunes o la que salió de tus CDs, etc
La música que has comprado en iTunes está conectada a tu cuenta de iCloud para que, si intentas volver a comprarla, sepa que ya la has comprado. Además, podrás descargar tu música comprada a través de iTunes en tu Mac, iPhone, iPad, etc
Los CDs son una historia diferente. Si tienes las canciones en tu ordenador y en tu teléfono y cancelas Apple Music, se quedarán allí, pero si borras las canciones de todos los dispositivos en los que están, entonces desaparecen.
Apple Music almacena todas las canciones que añades desde Apple Music en "Mi música". Si activas la biblioteca musical de iCloud, las canciones que hayas añadido desde Apple Music estarán accesibles en cualquier otro dispositivo que tenga activada la biblioteca musical de iCloud. Puedes optar por añadir dichas canciones del CD a tu Biblioteca Musical de iCloud y poder reproducirlas en todos tus dispositivos. Si decides cancelar Apple Music, todas tus canciones en "Mi música" dejarán de estar disponibles pero todas las canciones descargadas de iTunes sí lo estarán, tus CDs no serán accesibles a través de la Biblioteca Musical de iCloud a menos que pagues por ello por separado. Seguirás teniendo tus CDs en tu ordenador o donde esté la copia física.
En resumen,
No perderás tu música de pago de iTunes, ya que puedes volver a descargarla desde iTunes.
No perderás tu música en CD mientras no la borres de todos los dispositivos.