Ocultar mes en la barra de menú de OS X

Para cambiar el formato de la fecha, quiere ir a su "Idioma y Texto" en la configuración. Haga clic en la "Región" de la pestaña en la parte superior, a continuación, vaya a la sección "Fechas":

Haga clic en el botón "Personalizar", entonces usted debe ver a un conjunto de arrastrar y soltar sección donde usted puede cambiar cómo se muestra la fecha:

Ir a Preferencias del Sistema → Fecha Y Tiempo → Reloj y desactive la casilla de Mostrar la Fecha.

Para cambiar el idioma utilizado, vaya a Preferencias del Sistema → Idioma Y Región → Avanzada y establece el Formato de Idioma para el idioma que desea utilizar.