¿Por qué no puedo optar por configurar el uso compartido de Internet en los ordenadores mediante AirPort?

La opción no está disponible porque ha seleccionado compartir su conexión de Wi-Fi.

No puedes compartir tu conexión de Wi-Fi a Wi-Fi. Utiliza un método alternativo para obtener una conexión a Internet (por ejemplo, Ethernet) para que la conexión a Internet se pueda compartir a través de Wi-Fi.

Dado que no quieres compartir tu conexión a Internet, sino establecer un enlace WiFi entre el Mac y tu teléfono, la respuesta es crear una red ad-hoc.

Para ello, ve a la porción de pizza WiFi en la barra de menú y selecciona "Crear red..."

Esto hace que aparezca un diálogo que le permite nombrar la red y establecer el tipo de seguridad. Establecí el tipo de seguridad en WEP de 128 bits, escribí 13 caracteres y luego hice clic en "Crear".

Ahora podrás conectarte a esta red en tu teléfono y tendrás una pequeña LAN entre los dos.

Tengan en cuenta que el WEP de 128 bits no es terriblemente seguro y puede ser hackeado con el tiempo. Cambie la contraseña con frecuencia y debería estar bien, pero no confíe en que sea segura.