¿Cuál es la diferencia entre el comando sudo y su?

OS X maneja sudo y su idéntica a la de Linux.

sudo es un comando que, sin ninguna opción adicional, ejecutará un comando como Root. Por ejemplo:

% touch /newfile
touch: /newfile: Permission denied
% ls -l /newfile
ls: /newfile: No such file or directory
% sudo touch /newfile
% ls -l /newfile 
-rw-r--r--  1 root  wheel  0 Apr 27 11:45 /newfile

su por otro lado, cambiará el usuario actual a Root (de nuevo sin ningún comando extra). En el ejemplo siguiente, tengo que ejecutar sudo su Ya que no conozco la contraseña de root de mi sistema:

% whoami
alake
% sudo su
$ whoami
root

La diferencia clave entre sudo y su es sudo ejecuta un comando como Root, mientras que su te hace Root. Al igual que otras utilidades de la línea de comandos, hay una serie de formas alternativas de utilizar ambos sudo y su , si te interesa siempre puedes ejecutar man <command> Ej. man sudo para obtener más información.