Sí, definitivamente creo que puedes y te beneficiarás de Lion sin un dispositivo de entrada táctil.
Mission Control se controla completamente con el teclado y el ratón (no táctil): sólo hay que hacer un gesto para activarlo.
Plataforma de lanzamiento - I realmente no recomendaría a nadie que considerara Launchpad en absoluto al considerar una actualización a Lion. Comparado con lo que hay hoy en día, hace una buena demostración, pero no mejora realmente la experiencia diaria lo suficiente como para centrarse en esto.
En mi opinión, las funciones más valiosas de Lion no son el control por gestos, sino lo que yo llamo ARV, es decir, la trinidad de las funciones de guardado automático, reanudación y versiones. Supongo que no han tenido mucha repercusión en la prensa porque no son tan atractivas como las que mencionas (que son geniales, claro).
Pero la posibilidad de salir de una aplicación con un documento que aún no has guardado es ridículamente útil en el día a día cuando el escritorio, la barra de cambio de tareas o la memoria se sobrecargan.
Cuando reinicias por primera vez -sin guardar nada- y todas las aplicaciones, documentos y Windows que tenías abiertos vuelven exactamente donde los dejaste... ¡es casi una experiencia religiosa! :)
Y Versions pone a disposición de los usuarios habituales las mejores partes de una poderosa (pero hasta ahora complicada) herramienta llamada "control de versiones" que los ingenieros de software han mantenido para sí mismos durante más de una década. Si alguna vez has enviado (o recibido) un archivo adjunto por correo electrónico con múltiples destinatarios pidiendo "Por favor, revisa y haz cambios y envíamelo", entonces te preguntarás dónde estuvo esto toda tu vida. Combinado con el guardado automático que crea micro-versiones de tu archivo (cada vez que inicias, sales - ¡o incluso dejas de escribir!) - puedes fácilmente volver a través de toda la historia de tu documento para encontrar partes antiguas que borraste por accidente.
En mi opinión, este es un lanzamiento del sistema operativo mucho más importante que desde que me inicié en el Mac en 2005.
Contexto: he estado usando Lion desde el día del lanzamiento, y soy un usuario avanzado, pero mi trabajo diario es diseñar sitios web y aplicaciones para usuarios comunes y tímidos con necesidades básicas.