(Lion instalado) ¿Puedo utilizar Boot Camp para instalar Snow Leopard? ¿Es legal?

¿Esto es en tu MacBook Pro? Si es así, los discos deberían funcionar tanto legal como pragmáticamente. Sin embargo, no necesitarías usar bootcamp, ya que éste está diseñado sólo para Windows. No obstante, es bastante fácil. Estos son los pasos básicos que yo seguiría:

1. Introduzca el DVD de instalación. Apaga el ordenador.
2. Inicie su ordenador pulsando la tecla C para arrancar desde el DVD.
3. Una vez en el asistente de instalación, diríjase a la Utilidad de Discos en Utilidades > Utilidad de Discos.
4. Seleccione su disco. Selecciona la pestaña Partición y haz clic en el "+" para añadir una nueva. Llámala como quieras, añade al menos 10 GB de espacio en disco (suficiente para instalar Snow Leopard) y asegúrate de que está en Mac OS Extended (Journaled) .
5. Aplica los ajustes. Sigue el instalador como lo harías normalmente, aunque cuando te pregunte dónde instalarlo, dile que quieres que el Snow Leopard esté en tu nueva partición.

Esto debería permitirte arrancar en Snow Leopard pulsando la tecla opt/alt, igual que cuando arrancas Windows.

Espero que le sirva de ayuda. Cualquier otra cosa que necesites no temas comentar.