El sistema operativo Tiger (10.4) oficial simplemente no se ejecuta en un entorno virtualizado. Para hacerlo funcionar, tienes que hackear las incompatibilidades, lo cual se ha intentado con diversos niveles de (pretendido) éxito, pero parece bastante dudoso. Probablemente es mejor que hagas un arranque dual en tu MBP o que encuentres una computadora usada antigua dedicada a aplicaciones de Tiger. Tengo un G5 por ahí aún funcionando con ese propósito.
Para tu información:
Leopard (10.5) y Snow Leopard (10.6) server son virtualizables y son totalmente compatibles con VMware Fusion. Las versiones estándar de Leopard y Snow Leopard ("Cliente") no admiten virtualización. VMware Fusion 4.1 omitió accidentalmente el código que evita que crees y ejecutes VMs de Leopard y Snow Leopard no servidor; la versión 4.1.1 se lanzó rápidamente para restaurar el código de prevención. No he escuchado grandes historias de éxito o fracaso al ejecutar las VMs no servidor bajo Fusion 4.1, pero puedes intentarlo.
Todas las versiones de Lion (10.7) admiten virtualización. La licencia minorista de Lion incluye permiso para crear 2 VMs además de la máquina real siempre y cuando las ejecutes en hardware de Apple. Específicamente, la sección 2B(iii) otorga una licencia:
(iii) para instalar, usar y ejecutar hasta dos (2) copias o instancias adicionales del Software de Apple dentro de entornos de sistemas operativos virtuales en cada Computadora Mac que poseas o controles y que ya esté ejecutando el Software de Apple.
Observa que aparentemente Apple no toma esto muy en serio, ya que las licencias oficiales de Lion publicadas en <a href="http://www.apple.com/legal/sla/" rel="nofollow">http://www.apple.com/legal/sla/</a> todavía requieren que estés ejecutando "Snow Leopard".