¿Por qué aparece "doble mayor/menor que" en lugar de comillas dobles en Word?

Esto probablemente ocurre porque Word utiliza la configuración de idioma para un idioma que utiliza "chevrones" (comillas de doble ángulo) como comillas, como el francés. Por defecto, Word corrige automáticamente las comillas Ascii (") a marcas específicas del idioma, por ejemplo, a comillas rizadas "inteligentes" para el inglés. La solución es cambiar la configuración del idioma (haga clic en el indicador de idioma para ello). No cambiará las comillas ya introducidas, por lo que hay que arreglarlas por separado.

Por defecto, Word utiliza la adivinación del idioma: intenta inferir el idioma del texto a partir del propio texto. A veces se equivoca. No veo por qué habría ocurrido esto aquí, ya que el texto parece inglés normal. Pero tal vez la configuración del idioma era originalmente, por ejemplo, el francés y la adivinación del idioma estaba desactivada.

Es extraño que Word utilice "ganancias", porque según las reglas francesas, las comillas deben separarse de la palabra con espacios finos. Por lo tanto, las versiones de Windows de Word insertan espacios normales: " ganancias ". Esto no es del todo correcto, ya que los espacios deberían ser finos, más estrechos, y tal vez la versión de Mac por lo tanto no introduce los espacios. O tal vez está aplicando las reglas de algún idioma que utiliza chevrones sin espacios.