Esto sólo puede ser contestada correctamente si usted pregunta acerca de una aplicación específica. Sin embargo, para la gran mayoría de apps que hay tres cosas que usted necesita para tener en cuenta:
el paquete de la aplicación
Dentro de la carpeta Aplicaciones (o donde sea que usted se ha mudado a), usted encontrará la aplicación. Si usted tiene una copia de seguridad (por ejemplo: con la Máquina del Tiempo) de una versión anterior, simplemente restaurar la versión anterior.
Técnicamente, esta es la única cosa que usted necesita hacer. Pero no siempre van de la lisa, por lo que seguir leyendo.
la configuración de
Casi todas las aplicaciones se escriben en un archivo ~/Library/Preferences/com.developer.AppName.plist y algunos van a escribir a otros lugares en el interior de ~/Library (la más común es Application Support).
Dependiendo de lo que el desarrollador ha hecho, estos archivos puede o no puede necesitar para revertir una copia de seguridad realizada antes de actualizar la aplicación (de nuevo, la Máquina del Tiempo es probablemente la mejor manera para revertir estos archivos).
La mayoría de las veces, que debería estar bien. Personalmente me gustaría tratar de usar la versión antigua sin revertir estos archivos, y si se ejecutan en problemas, a continuación, volver a ellos.
(nota: las rutas han cambiado un poco para las aplicaciones que usan la nueva sandboxing modelo... tal vez alguien puede editar mi respuesta a describir cómo)
sus documentos
Cualquier documento que hemos editado en una versión más reciente de la aplicación, pueden no ser completamente compatibles con las versiones antiguas. Por ejemplo, Microsoft Word 2003 documentos no siempre abrir perfectamente en Microsoft Word '98, en función de las características que utiliza.
