Según Apple El iPod Touch de tercera generación puede actualizarse a iOS 5. Sin embargo, es posible que desee confirmar que su iPod no es una versión de segunda generación - los que sólo se puede actualizar a 4.2.1.
Soporte técnico de Apple tiene la siguiente información para confirmar su versión ( página completa ):
El iPod touch (3ª generación) tiene una pantalla panorámica de 3,5 pulgadas (en diagonal) multitáctil y una unidad flash de 32 o 64 GB. Puede navegar por la web con Safari y ver vídeos de YouTube con Wi-Fi. También puedes buscar, previsualizar y comprar canciones en el iTunes Wi-Fi Music Store en iPod touch.
El iPod touch (3ª generación) se distingue del iPod touch (2ª generación) mirando la parte trasera del dispositivo. En el texto debajo del grabado, busque el número de modelo. El iPod touch (2ª generación) es el modelo A1288, y el iPod touch (3ª generación) es el modelo A1318.
Además, por Soporte técnico de Apple - Asegúrate de que has actualizado a iTunes 10.5 antes de comenzar la actualización.