Si haces clic con el botón derecho del ratón y haces clic en Mostrar el contenido del paquete obtendrá unos cuantos archivos en una carpeta de contenidos. (Nota: si no ves Mostrar el contenido del paquete tendrá que abrir Terminal.app y ejecutar pkgutil --expand mystubbornpackage.pkg path/to/expand
)
Uno de ellos es un archivo BOM (lista de materiales) que se convierte en un recibo que puedes utilizar para desinstalar la aplicación. Este archivo contiene un manifiesto de todo lo que el paquete instalará y dónde; para leer este archivo, utilice la función lsbom comando.
La mayoría de los paquetes (estoy usando Office 2008 aquí) también tienen un archivo Archive.pax.gz, este contiene todo lo que Installer moverá en las diversas carpetas como se indica en el archivo BOM. La mayoría de las aplicaciones parecen tener el .app en este archivo, aunque arrastrarlo a /Applications podría dejarlo sin los marcos que necesita para funcionar; así que tendrás que averiguar qué otros archivos necesita y dónde los necesita para que funcione.
Además, todos los paquetes pueden registrar mensajes, si se pulsa Cmd-L (o elegir el Registro del instalador de la opción Ventana puede verlos tal y como se generan. Esto puede darte una idea de qué cosas extra está instalando, al menos es algo más de información si no te fías del paquete.
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Prueba con unpkg .