Aunque los archivos guardados desde TextEdit y Vista Previa se guardan realmente en la nube (y no sólo se sincronizan), no tienen sus correspondientes aplicaciones para iOS.
Uno de los mayores problemas de iCloud es que una aplicación sólo puede acceder a los archivos de su contenedor. No es posible abrir archivos de otras aplicaciones. Esto es aún más problemático ahora que apps como Vista Previa y TextEdit, que tratan con archivos genéricos, están habilitadas para iCloud.
Si eres un desarrollador, puedes ver todos los archivos de todas las apps almacenadas en tu cuenta de iCloud en developer.icloud.com. También puedes descargar la mayoría de los archivos desde allí, pero los usuarios normales están atascados.
Por lo tanto, si sólo tienes un Mac (y cualquier número de dispositivos iOS), entonces la parte de iCloud de Vista Previa y TextEdit es inútil, aparte de que proporciona otro método de copia de seguridad manual de un número selecto de archivos.