Hola,
La actualización que estás buscando hacer es posible, pero tienes que tener en cuenta que el chasis del MacBook Pro 2016 15 no es compatible con la logic board del MacBook Pro 2018 15. Cada modelo de MacBook Pro tiene un diseño específico para su logic board, por lo que no podrás simplemente intercambiar las piezas.
Si quieres mejorar el almacenamiento, la RAM y el procesamiento de tu MacBook Pro 2016 15, te recomendaría buscar opciones de actualización dentro de la misma generación de tu modelo. Puedes considerar instalar un SSD más rápido, mejorar la RAM e incluso actualizar el procesador si es posible.
Si tu principal preocupación es el almacenamiento, también puedes considerar utilizar un disco duro externo o una unidad de estado sólido externa para aumentar la capacidad de almacenamiento de tu MacBook Pro actual.
Espero que esta información te sea útil. ¡Saludos!