Es posible que estés confundiendo dos funciones diferentes, pero similares, aquí.
Plantillas son una característica de muchas aplicaciones, incluyendo Numbers. La implementación exacta depende del desarrollador; a menudo los documentos "plantilla" tienen un tipo/extensión de archivo diferente -- las plantillas de Microsoft Word, por ejemplo, son ".dotx" en lugar de ".docx"
Papelería es una característica del software del sistema Macintosh, donde puedes designar cualquier archivo en el sistema como un Bloc de Papelería que puede usarse como base para otros archivos, incluso si la aplicación asociada no tiene soporte para plantillas por sí misma. (Apple se refiere confusamente a esto en la documentación como "plantillas" aunque en la interfaz solo se utiliza "Bloc de Papelería")
si veo la información del archivo en Finder, la casilla de verificación de plantilla está marcada)
Los Bloques de Papelería tienen una casilla de verificación en Finder. Una plantilla de Numbers aparecerá como un archivo con una extensión de archivo ".nmbtemplate" cuando se ve en la ventana de Obtener Información, y el icono debe tener la palabra PLANTILLA superpuesta.
Pensé que las plantillas funcionaban obligando a la aplicación a crear un nuevo documento "sin título" basado en la plantilla que por defecto guardabas con otro nombre que la plantilla. En otras palabras, si haces doble clic en una plantilla en Finder diez veces, tendrás diez documentos idénticos en Numbers nombrados Sin título 1 a 10 basados en la plantilla
Eso suena como el comportamiento de un Bloc de Papelería.
En este caso, la clave es que debes hacer doble clic en el documento en Finder para arrancar un trozo de Papelería. Cualquier cambio que hagas se guardará en un nuevo archivo. Si abres el documento de Bloc de Papelería desde el cuadro de diálogo de Abrir archivo en la aplicación, abrirás el documento de Papelería en sí para modificarlo, y los cambios se guardarán en el Bloque de Papelería original.
Cuando abres una plantilla de Numbers, Numbers te presentará un cuadro de diálogo informándote que has abierto un archivo de plantilla y preguntándote si quieres añadirlo a la galería de Plantillas, o crear una nueva hoja de cálculo a partir de la plantilla. Parece que no hay forma de editar una plantilla de Numbers después de crearla, nunca; debes sobrescribirla.
