Según tu pregunta, puedo sugerir que has configurado el parámetro de apariencia de notificaciones en ninguna, lo que significa que las notificaciones no aparecerán en tu pantalla.
Puedes configurar las notificaciones para que aparezcan como bandejas (las notificaciones aparecen en la pantalla y desaparecen después de un tiempo) o alertas (las notificaciones permanecen en la pantalla hasta que las descartes). Para configurar esos parámetros, ve a Configuración del Sistema > Notificaciones > Recordatorios y selecciona un estilo de notificación.
También puedes activar "Mostrar notificaciones en la pantalla de bloqueo" para que aparezcan directamente cuando abras tu Mac (cuando está cerrado).
Además, al releer el título, dices "no en el Centro de Notificaciones". Aún puedes desactivar "Mostrar en el Centro de Notificaciones" si lo deseas.