No, no puedes actualizar la CPU ya que está soldada a la placa lógica principal. Puedes verlo en la foto (recuadro rojo).
MacBook Pro Unibody de mediados de 2012 (MacBookPro9,2)
Retina de mediados de 2012 (MacBookPro10,1)
Imágenes obtenidas de iFixit.com
Si deseas actualizar el procesador, entonces debes cambiar toda la placa lógica principal.
El ventilador es un ventilador de laptop estándar; no creo que exista una versión más "de rendimiento" para este componente.
El SSD se puede actualizar en los modelos no retina. Utiliza un disco de 2.5” "de laptop". Dado que es SATA, cualquier SSD de 2.5” de mercado secundario funcionará. El modelo Retina utiliza un conector M.2 propietario. Técnicamente es actualizable, sin embargo, al ser propietario, estás limitado a módulos de SSD usados/recuperados; los SSD del mercado secundario generalmente no están disponibles.
La RAM no está soldada en los MacBooks de mediados de 2012; se puede actualizar a 16GB de RAM. Consulta el post ¿Cuál es el tamaño máximo de RAM para MacBook Pro de mediados de 2012? para más detalles. La RAM está soldada en la placa lógica en los modelos Retina. No es actualizable.