La opción para rotar la pantalla ha desaparecido de la configuración de pantalla.
Después de mucha búsqueda, no he encontrado una respuesta definitiva:
¿Es posible rotar la pantalla en los nuevos iMacs?
Me gustaría usar la mía boca abajo.
[actualizado]
El resultado usando la respuesta de Vakror Alor:
Un iMac M3 boca abajo con montaje VESA