¿Por qué algunos volúmenes montados no aparecen en la lista de diskutil?

mount y df muestran que disk1s5 es un volumen montado:

bash-3.2$ mount
/dev/disk1s4s1 en / (apfs, sellado, local, solo lectura, con registro)
devfs en /dev (devfs, local, sin navegación)
/dev/disk1s2 en /System/Volumes/Preboot (apfs, local, con registro, sin navegación)
/dev/disk1s6 en /System/Volumes/VM (apfs, local, no ejecutable, con registro, sin tiempo de acceso, sin navegación)
/dev/disk1s5 en /System/Volumes/Update (apfs, local, con registro, sin navegación)
/dev/disk1s1 en /System/Volumes/Data (apfs, local, con registro, sin navegación)
map auto_home en /System/Volumes/Data/home (autofs, montado automáticamente, sin navegación)
bash-3.2$ df -h
Sistema de archivos     Tamaño   Usado  Disp   Capacidad iusado    idisp %iusado Montado en
/dev/disk1s4s1       233Gi  8.5Gi  149Gi     6%  356049 1561586480    0%   /
devfs                209Ki  209Ki    0Bi   100%     722          0  100%   /dev
/dev/disk1s2         233Gi  1.7Gi  149Gi     2%    2019 1561586480    0%   /System/Volumes/Preboot
/dev/disk1s6         233Gi  4.0Gi  149Gi     3%       4 1561586480    0%   /System/Volumes/VM
/dev/disk1s5         233Gi  3.8Mi  149Gi     1%      21 1561586480    0%   /System/Volumes/Update
/dev/disk1s1         233Gi   69Gi  149Gi    32%  594098 1561586480    0%   /System/Volumes/Data
map auto_home         0Bi    0Bi    0Bi   100%       0          0  100%   /System/Volumes/Data/home

Sin embargo, disk1s5 no aparece en diskutil list:

bash-3.2$ diskutil list
/dev/disk0 (interno, físico):
   #:                       TIPO NOMBRE                    TAMAÑO       IDENTIFICADOR
   0:      Esquema de partición GUID                        *251.0 GB   disk0
   1:                        EFI EFI                         314.6 MB   disk0s1
   2:                 Contenedor Apple_APFS                 250.7 GB   disk0s2

/dev/disk1 (sintetizado):
   #:                       TIPO NOMBRE                    TAMAÑO       IDENTIFICADOR
   0:      Esquema de Contenedor APFS -                     +250.7 GB   disk1
                                 Almacenamiento físico disk0s2
   1:                Volumen APFS Macintosh HD - Datos       74.2 GB    disk1s1
   2:                Volumen APFS Prearranque               1.9 GB     disk1s2
   3:                Volumen APFS Recuperación              1.2 GB     disk1s3
   4:                Volumen APFS Macintosh HD              9.2 GB     disk1s4
   5:              Instantánea APFS com.apple.os.update-... 9.2 GB     disk1s4s1
   6:                Volumen APFS VM                        4.3 GB     disk1s6

diskutil info sí muestra información sobre disk1s5:

bash-3.2$ diskutil info disk1s5
   Identificador del Dispositivo:         disk1s5
   Nodo del Dispositivo:                  /dev/disk1s5
   Total:                                 No
   Parte del Total:                       disk1

   Nombre del Volumen:                    Update
   Montado:                               Sí
   Punto de Montaje:                      /System/Volumes/Update

   Tipo de Partición:                     41504653-0000-11AA-AA11-00306543ECAC
   Personalidad del Sistema de Archivos:  APFS
   Tipo (Conjunto):                       apfs
   Nombre (Visible para el Usuario):      APFS
   Propietarios:                          Habilitado

   Sistema Operativo Puede Ser Instalado: No
   Disco de Arranque:                     disk1s2
   Disco de Recuperación:                 disk1s3
   Tipo de Medio:                         Genérico
   Protocolo:                             PCI-Express
   Estado SMART:                          Verificado
   UUID del Volumen:                      BE235512-940B-4A80-A1C7-7B6CB924E1D6
   UUID del Disco / Partición:            BE235512-940B-4A80-A1C7-7B6CB924E1D6

   Tamaño del Disco:                      250.7 GB (250685575168 Bytes) (exactamente 489620264 unidades de 512 bytes)
   Tamaño del Bloque del Dispositivo:     4096 Bytes

   Espacio Utilizado en el Volumen:       4.0 MB (4034560 Bytes) (exactamente 7880 unidades de 512 bytes)
   Espacio Total del Contenedor:          250.7 GB (250685575168 Bytes) (exactamente 489620264 unidades de 512 bytes)
   Espacio Libre del Contenedor:          159.9 GB (159881302016 Bytes) (exactamente 312268168 unidades de 512 bytes)
   Tamaño del Bloque de Asignación:       4096 Bytes

   Solo Uso de Medios:                    Sí
   Solo Lectura de Medios:                No
   Solo Lectura del Volumen:              No

   Ubicación del Dispositivo:             Interna
   Medios Extraíbles:                     Fijos

   Estado Sólido:                         Sí
   Soporte de Hardware AES:               Sí

   Este disco es un Volumen APFS. Información APFS:
   Contenedor APFS:                       disk1
   Almacenamiento Físico APFS:             disk0s2
   Fusion Drive:                          No
   Encriptado:                            No
   FileVault:                             No
   Sellado:                               No
   Bloqueado:                              No

Entonces, ¿por qué diskutil list no lo muestra? Pensé que diskutil list siempre mostraría todos los volúmenes, pero parece que ciertos volúmenes montados están ocultos.