No estoy seguro de si esto está documentado oficialmente en alguna parte, pero parece que MacOS (al menos en Ventura) utiliza el orden alfabético del carácter de la tecla pulsada en relación con las primeras letras de las opciones del menú desplegable activo para decidir qué opción resaltar.
Si no hay ninguna opción de menú cuya primera letra coincida con el carácter de la tecla pulsada, se elige la opción de menú cuya primera letra esté después pero más cerca de la tecla pulsada en el alfabeto. Si no hay ninguna opción de menú cuya primera letra sea igual o esté alfabéticamente después de la tecla pulsada, entonces se elige la opción de menú más cercana alfabéticamente a la tecla pulsada.
No creo que haya una manera fácil de cambiar este comportamiento. La forma "habitual" de llamar y ejecutar una opción de menú en un programa en MacOS utilizando un atajo de teclado es utilizando el atajo de teclado universal o específico del programa especialmente asignado, como el atajo de teclado universal Comando+C (Copiar) o el atajo de teclado específico del programa Mail Mayús+Comando+N (Obtener todo el correo nuevo).
Si no hay ningún acceso directo asignado a una opción de menú y desea tener uno o cambiar el existente, puede hacerlo siguiendo las instrucciones que se dan en la sección " Utilizar los atajos de teclado de MacOS " y " Crear atajos de teclado para aplicaciones en Mac " Páginas web de soporte de Apple.
También existen aplicaciones de terceros que ayudan a los usuarios a personalizar los atajos de teclado de sus Mac en caso de que las herramientas proporcionadas por macOS se consideren insuficientes. Puedes encontrar fácilmente muchas de ellas de forma rápida buscando en este sitio, en la App Store o en Internet.
