Según Directrices de interfaz humana de Apple las elipses están ahí porque se necesita más información del usuario para completar la acción.
Añada una elipsis a la etiqueta de un elemento de menú cuando los usuarios deban proporcionar información adicional antes de completar la acción. El carácter de elipsis ( ) indica que se abrirá otra vista en la que los usuarios pueden introducir información o hacer elecciones.
Específicamente para Botones :
Añade una elipsis al final del título cuando un botón abre otra ventana, vista o aplicación. En todo el sistema, una elipsis en un título de control indica que los usuarios pueden aportar información adicional. Por ejemplo, los botones Editar del panel Autorrelleno de los Ajustes de Safari incluyen elipsis porque abren otras vistas que permiten modificar los valores de autorrelleno.
Por lo tanto, en este caso, el botón Inactivo simplemente realizará la acción mientras que los botones Borrar Servicio y Detalles mostrará ventanas adicionales para la interacción del usuario.