Originalmente tenía la aplicación Notas sincronizada con mi cuenta de Google. Cambié mi contraseña de Google hace 8 meses y nunca se molestó en actualizarlo en mi máquina. Hoy fui a Notas/Cuentas y desmarqué la casilla de Google (porque quería usar iCloud para hacer copias de seguridad en su lugar). Todas mis notas desaparecieron. Como no había iniciado sesión en Google, no se guardaron en Google. Durante la solución de problemas me conecté a Google localmente y restauró algunas notas (pero sólo las de antes de hace 8 meses). Las que he escrito desde entonces han desaparecido.
Por suerte hice una copia de seguridad de mi ordenador hace unos días así que creo que estos datos están en mi disco duro externo. He intentado varias formas de restaurar. Primero usé TimeMachine para restaurar los archivos Library/Group Containers/group.com.app.notes pero no aparecen las notas. Intenté abrir los archivos .sqlite directamente en mi terminal. Y probé este método pero recibí un mensaje de que no se encontraron notas (es una respuesta de 2018): No puedo restaurar mis notas en MacOS
En la tienda de Apple me han dicho que borre el ordenador y lo restaure desde la copia de seguridad, pero eso parece extremo (y ni siquiera están seguros de que funcione).
¿Cómo puedo recuperar mis notas de la copia de seguridad de Time Machine?
Aquí está la vista de mi carpeta de notas con copia de seguridad: Biblioteca/Grupo Contenedores/Grupo.com.app.notas 
