La mayoría de las aplicaciones no recuerdan qué ventana tenía abierta

Estoy usando Big Sur, 11.5.1, en la arquitectura ARM.

Algunas aplicaciones parecen ser capaces de recordar qué ventana estaba activa, pero la mayoría no. Así, en Chrome, por ejemplo (una de las que no recuerdan), si cambio a otra aplicación y luego vuelvo, siempre se abre la última ventana de la lista. Debería (creo) abrir la que estaba activa cuando salí de la pestaña. Este comportamiento es el mismo tanto si pulso alt-tab como si hago clic en la aplicación de la lista de aplicaciones de la parte inferior de la pantalla.

Al principio pensé que esta diferencia se debía a que las aplicaciones nativas podían hacerlo, pero Terminal es una aplicación nativa y no puede recordarlo.

Aplicaciones que recuerdan la ventana activa:

Safari
Finder

Aplicaciones que no recuerdan la ventana activa:

Atom 
Chrome
Open Office
Terminal 
iTerm2

Se trata de un problema realmente molesto y perturbador. Alguien más lo ha visto y/o ha encontrado una solución?