Resumiendo
Cambiar a un cable USB-lightning fiable (de Apple o Anker que es lo suficientemente bueno) funcionó y pude importar mis fotos sin problema.
Creo que el mensaje de error es bastante engañoso. Probablemente no tenga nada que ver con el formato de las imágenes (ya que tanto JPEG como HEIC parecen tener un problema).
Entré en Console.app y eché un vistazo a los registros de Photos.app y seguía apareciendo un error
ERROR: Der Vorgang konnte nicht abgeschlossen werden.
(com.apple.ImageCaptureCore-Fehler -9912.) (, path: IMG_7156.HEIC
(IMG_7156.HEIC)), file: /BuildRoot/Library/Caches/com.apple.xbs/Sources
/PhotoApp/PhotoApp-3291.13.230/lib/redrock/Import
/RKImageCaptureManager.m, line: 777
Según el post del hilo enlazado más abajo, el error podría ser un error de lectura-escritura relacionado con un cable lightning de bajo presupuesto.
https://communities.apple.com/de/thread/250468017?answerId=250894965622#250894965622
No es exactamente el mismo número, pero lo he intentado. Echando la vista atrás, recuerdo que rompí el cable de mi iPhone en noviembre y compré uno barato el 2 de diciembre, lo que encaja con mi ventana de tiempo desde que apareció el fallo.
Cambiar a un cable USB-lightning fiable (de Apple o Anker que es suficientemente bueno aparentemente) funcionó y pude importar mis fotos sin problema.
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¿Has probado con Captura de Imagen?
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@Tetsujin Si intento importar todas las fotos a la vez, me sale un mensaje de error similar. Si importo sólo una, se cuelga.
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No sé muy bien qué sugerir. Tal vez tratar de volver a poner el sistema operativo desde la recuperación. Eso debería dejar todos tus datos intactos, simplemente refrescar el propio SO. [Como con cualquier operación de este tipo, una copia de seguridad sólida es siempre prudente].
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Parece que no soy el único que tiene este problema desde noviembre: Del foro alemán: macuser.de/hilos/