Escribir el valor por defecto de plist dentro de un perfil con nombre

Cómo escribo un valor dentro de un perfil con nombre, así;

defaults write com.apple.Terminal "'Window Settings'.Basic.shellExitAction" -int 1

Obviamente esto no funciona y también he probado múltiples variantes, como escribir en estilo array/objeto con [name][sub_name] pero ninguno parece funcionar y no puedo encontrar la lógica en la documentación.