No debería ser necesario ningún paso adicional - de hecho, leyendo el excelente artículo enlazado desde esa pregunta, encontré esto
Dado que la configuración de SIP se almacena en la NVRAM, los ajustes de protección de SIP se aplicarán a toda la máquina y persistirán incluso si se reinstala el sistema operativo.
Esto podría implicar que su NVRAM no está guardando correctamente los datos -
tal vez intente un reinicio, Cmd Opt P R en las campanadas y siga sosteniendo hasta que escuche las campanadas por segunda vez.
Fuente : Protección de la integridad del sistema: se añade otra capa al modelo de seguridad de Apple
Si después de restablecer la NVRAM una vez, no puede hacer que el estado de SIP se pegue, los siguientes pasos son reparar y limpiar su unidad y luego buscar el servicio de hardware es un sistema operativo recién borrado y reinstalado no le permitirá desactivar SIP.
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Hice una nueva pregunta apple.stackexchange.com/questions/361374/ porque la redacción de su pregunta me confundió: "detener la conmutación de SIP en sí después de reiniciar" suena como SIP es nunca deshabilitado, pero en mi caso el SIP se deshabilitó correctamente una vez, pero después del siguiente reinicio se vuelve a habilitar.