Es útil pensar en los álbumes de Fotos de iOS, no como carpetas físicas, sino como etiquetas de organización. El álbum "Recientes" es especial, ya que enumera las fotos añadidas en el orden de su importación, no necesariamente en el orden de su creación. Una foto siempre estará en el álbum "Recientes". Esto es útil cuando se añaden fotos de otras fuentes distintas a la cámara. Sin embargo, el álbum "Recientes" no es la vista principal con la que tienes que trabajar.
Si utilizas la pestaña Biblioteca, desde la barra de control inferior, verás las fotos ordenadas por su fecha de creación, y también puedes resumirlas por año, mes, día, o verlas todas continuamente.
Cuando el iPhone haya tenido la oportunidad de procesar los archivos, podrás ver las fotos clasificadas por ubicación (cuando contengan datos de localización, por supuesto), y muchas otras categorías, seleccionándolas en la pestaña Álbumes, de nuevo en la barra de control inferior.
En cuanto a su estructura de carpetas anterior, es lamentable que no se haya traducido al migrar. Desgraciadamente no puedo aconsejar por qué ha ocurrido eso, ya que nunca he migrado desde Android. Es posible que tenga que volver a crear su estructura de carpetas anterior como Álbumes en Fotos.
Ten en cuenta, como he dicho antes, que los Álbumes son más bien una etiqueta organizativa, una foto puede ser añadida a más de un Álbum a la vez. Esto es útil si una foto merece estar en más de un álbum a la vez, por ejemplo, fotos de vacaciones y perros que viste en las vacaciones, pero ten en cuenta que no duplicar la foto, no se desperdicia espacio al hacerlo.
Un poco de tiempo para familiarizarse con la interfaz le presentará todas estas cosas a su debido tiempo. Asegúrese de leer el Guía del usuario de iOS .