El uso compartido de Salud funciona a través del mismo proceso que Salud en iCloud, así que sí, tienes que activar Salud en iCloud para ver los registros de Salud compartidos.
Si tienes un dispositivo secundario, podrías habilitarlo sólo en ese dispositivo para ver los registros, pero esto es obviamente menos que ideal.
Siempre puedes revocar los datos en iCloud sin eliminarlos de tu dispositivo. Si desactiva Salud en iCloud, puede eliminar los datos almacenados en iCloud y dejar los datos intactos en su dispositivo de forma local.
Por último, si esto cambia tu decisión, los datos de salud son uno de los pocos elementos de sincronización de iCloud que están debidamente cifrados de extremo a extremo. Si pierdes el acceso a tus dispositivos, no podrás recuperar tus datos de Salud. Esto es diferente a las fotos, los correos electrónicos y las copias de seguridad de iCloud, que pueden recuperarse si vuelves a tener acceso a tu cuenta.
https://support.apple.com/guide/iphone/back-up-your-health-data-iph11f1eb698/ios