Automator - Símbolos cirílicos y escritura de archivos

Me sorprendió bastante el hecho de que Apple Automator pueda hacer copias de seguridad de mis notas. Así que escribí un pequeño script para ello. Pero hay dos cuestiones sin resolver.

1. En para cada uno de los archivos se están creando pero hay vacíos
2. El cirílico en los archivos se escribe como ?????
3. ¿Es posible de alguna manera obtener el nombre de la carpeta para estructurarla con archivos como en Apple Note (Opcional)

¿Podría ayudarme con esto?

var app = Application.currentApplication()
app.includeStandardAdditions = true

function writeTextToFile(text, file, overwriteExistingContent) {
    try {
        var fileString = file.toString()
        var openedFile = app.openForAccess(Path(fileString), { writePermission: true })

        if (overwriteExistingContent) {
            app.setEof(openedFile, { to: 0 })
        }

        app.write(text, { to: openedFile, startingAt: app.getEof(openedFile) })

        app.closeAccess(openedFile)

        return true
    }
    catch(error) {
        try {
            app.closeAccess(file)
        }
        catch(error) {
            console.log(`Couldn't close file: ${error}`)
        }

        return false
    }
}

var notesApp = Application('Notes');
notesApp.includeStandardAdditions = true;
var notes = notesApp.notes;

for(var i = 0; i < notes.length; i++) {
  try {
    var desktopString = app.pathTo("desktop").toString()
    var file = `${desktopString}/copy/${notes[i].name()}.txt`
    var text = notes[i].body();

    writeTextToFile(text, file, true)
  }
  catch(error) {
    var desktopString = app.pathTo("desktop").toString()
    var file = `${desktopString}/ERROR.log`
    writeTextToFile(error.message, file, true)
  }
}