¿Debería rebajar mi Macbook Air 2017?

En general, no. Un borrado e instalación en el último sistema operativo generalmente obtiene el mejor rendimiento en MacOS.

La mayoría de las ganancias de velocidad provienen del borrado e instalación, así que puedes hacer el borrado e instalación y obtener el último sistema operativo para obtener el mejor soporte, seguridad y a menudo rendimiento.

• https://support.apple.com/guide/mac-help/erase-and-reinstall-MacOS-mh27903/mac

El paso de borrar es clave, hacer eso desde el recovery y luego instalar lo último parece restaurar una tonelada de velocidad para nuestros Macs 2013/2015 y más nuevos en el trabajo.

En general, si Apple dice que un nuevo sistema operativo puede funcionar en tu Mac, entonces debería funcionar tan bien como las versiones anteriores. Una de las razones por las que cortan los Macs más antiguos es porque no pueden conseguir o garantizar un rendimiento decente.

Definitivamente, eche un vistazo al Monitor de Actividad: vea qué procesos están usando más CPU y memoria. ¿Cuál es el uso de la memoria RAM? (Ten en cuenta que con sólo 8Gb, MacOS la utilizará toda - pero ¿cómo se está utilizando? ¿Cuál es la presión de la memoria, y cuánta swap)?

Además, asegúrese de que todos los agentes de inicio de sesión de terceros, los elementos de inicio de sesión y otros procesos "de fondo" estén actualizados y sean compatibles con el nuevo sistema operativo. También puedes probar a borrar las cachés (arrancar en modo Safe Boot y volver a salir).

Además, dices que has actualizado VSCode. ¿Hay alguna posibilidad de que la nueva versión (y el resto de software que utilizas) sea más exigente? Admitámoslo, un Air de 2 núcleos y 8Gb no es la herramienta de desarrollo preferida, ni siquiera en 2017.