Mientras que el System Preferences (Settings) Accessibility Spoken Content Speak selection es útil, me parecería mucho más útil utilizar las voces de Siri para leer el contenido actual del Pasteboard (portapapeles).
¿Hay alguna manera de hacer esto en MacOS?
Parece que el uso de las voces de Siri es muy inflexible y hasta ahora no parece que se pueda hacer...
No parece que se pueda forzar el uso de la voz de Siri, pero se puede crear un acceso directo en la aplicación de accesos directos que pueda decir el texto del portapapeles. Los bloques de construcción en la aplicación Atajos son :
Cuando añada el bloque Speak debería elegir automáticamente la entrada de la acción Get Clipboard.
Este es un ejemplo de cómo podría ser su flujo de trabajo de accesos directos: 
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